Uno degli obiettivi primari di Sapori Biellesi è quello di promuovere e diffondere la conoscenza delle produzioni artigianali qualificate dell'enogastronomia biellese.

A tale scopo è stato stilato un elenco di produttori che operano sul territorio utilizzando metodi produttivi tipici e ingredienti tradizionali.

Sapori Biellesi ha sviluppato un settore di ricerca storica delle tradizioni alimentari i cui risultati sono stati esposti in conferenze, relazioni, pubblicazioni monotematiche e articoli.

Il sito web è completamente dinamico, ovvero aggiornabile autonomamente: è infatti possibile aggiungere produttori, prodotti e pubblicazioni, in tre diversi moduli tra loro collegati. Due aree news consentono, inoltre, la pubblicazione di notizie ed appuntamenti.